三文鱼寿司

作者： 下厨房用户_iptzc

用料

• 三文魚生 300g
• 米 1個量杯
• 水 1個量杯
• 米醋 5 tsp
• 砂糖 2 tsp
• 鹽 1/16 tsp

三文鱼寿司的做法步骤

步骤 1

壽司飯:把米洗乾淨後﹐加水浸泡至少1小時

步骤 2

飯煮熟後燜約10分鐘﹐把飯取出﹐然後將醋汁均勻地灑在飯上

步骤 3

用飯匙平壓飯粒使醋汁能均勻地混合

步骤 4

放置約10分鐘﹐讓飯粒吸收醋汁

步骤 5

用扇子邊搧邊以飯匙將飯翻切地混拌﹐直到壽司飯發出光澤

步骤 6

壽司:壽司飯冷卻到如肌膚溫度時﹐就從冰箱取出三文魚﹐如果三文魚的顏色顯得乾乾的﹐可以用一塊乾淨的毛巾﹐沾一點冰水輕輕地按在三文魚上﹐這樣顏色馬上就會變得亮亮的

步骤 7

把刀子斜躺著切入三文魚﹐左手輕輕地壓住魚肉﹐右手將刀向後拉回﹐切成約2~3mm的厚度

步骤 8

用手抓一點壽司飯﹐捏成長方形﹐把三文魚片舖上即成

三文鱼寿司的小贴士

吃壽司前約30~45分鐘才把飯取出﹐不然壽司飯放置太久會變硬。

菜谱创建时间：2012-07-27 19:05:47