辣炒海瓜子

作者： 美食生活工作室

海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，多产于潮汐频繁的泥滩中，因状如南瓜子而得名海瓜子，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。

用料

• 海瓜子 750克
• 干辣椒
• 葱花
• 姜末
• 生抽
• 精盐
• 味精
• 花生油

辣炒海瓜子的做法步骤

步骤 1

将海瓜子洗净泥沙

步骤 2

锅中加水和海瓜子，慢火烧开，捞出

步骤 3

另起锅，加花生油烧热，葱、姜、干辣椒爆锅，加海瓜子炒匀，再加生抽、精盐、味精调味，装盘即成

菜谱创建时间：2012-01-02 13:34:35