烂肉豇豆

作者： 双鱼化石

用料

• 肉末
• 泡豇豆
• 姜蒜

烂肉豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆选用嫩的那种，不要粗皮肉厚的，最好是没有长豆子的，吃的是那种脆嫩。入泡菜坛中放一整天，不能太久，否则跑过头就发酸。时间不够不会入味。上面的图是没有泡的豇豆，下面的图是捞出来的泡豇豆，颜色变化不大，如果泡久了颜色会全部变成黄色

步骤 2

切细

步骤 3

炒肉末，不要太肥的肉末，稍微瘦一点。炒干水分后烹料酒

步骤 4

然后依次倒入豇豆和蒜，姜，翻炒一分钟左右就好。炒久了豇豆发软也不好吃

菜谱创建时间：2012-01-01 15:31:03