粉蒸肉

作者： 游走妖精

用料

• 五花肉
• 蒸肉米粉
• 姜片
• 油
• 水

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切片（根据你想蒸的时间决定薄厚，我买的切好的五花肉片，偷懒哈）

步骤 2

姜切片

步骤 3

然后和蒸肉米粉，少量油，适量水拌均匀后

步骤 4

入冰箱腌渍入味（我放了2个小时，其实时间长点更好）

步骤 5

然后将腌渍好的肉码在盘子里，上蒸锅蒸（时间呢，不能太短，太短的话肉不烂，不好吃，我蒸了2个小时，以前在家，爷爷用大的炉子要用小火蒸一夜的。）

展开全部

步骤 6

步骤 6

出锅后，将肉反扣另外的盘子里。嫌麻烦的话，也可以直接这么吃哦

步骤 1

首先来发面，用温水将酵母粉化开放置5分钟

步骤 2

然后用融入了酵母粉的水和面

步骤 3

先把面打成雪花片装

步骤 4

然后再揉成一团。这个面团要比平时擀面的面团软一些

步骤 5

给揉好的面团上蒙上保鲜膜

步骤 6

然后盖上湿布，放置温暖的地方发酵40—60分钟。今天下午的阳光特别的好，而且海口的温度还是可以的，妖精就放在了阳台上发酵了50分钟，已经很不错了

步骤 7

做荷叶饼，将发好的面在台子上揉上十几分钟，将里面的空气赶出

步骤 8

然后再用保鲜膜盖上再次醒上20分钟

步骤 9

二次醒好的面，粉小剂子，擀成长舌装

步骤 10

然后在一面上抹油，在吧抹油的那面对折起来

步骤 11

在折起来的地方捏个荷叶的小杆

步骤 12

然后用叉子在上面叉上荷叶的脉络

步骤 13

上蒸锅蒸20分钟即可

步骤 14

夹上蒸好的肉肉，想起了家的味道，偶想回西安了

菜谱创建时间：2011-12-30 14:39:47