早餐蜂蜜松饼

作者： 文怡

香喷喷的周末早餐-----早餐蜂蜜松饼。

用料

• 低筋面粉 185克
• 牛奶 250ml
• 黄油 90克
• 泡打粉 1/2茶匙（3克）
• 盐 1/4茶匙（1克）
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 2汤匙（30克）
• 橙子 半个
• 蓝莓 约10个（没有也可以换成其他水果）
• 蜂蜜 1汤匙（15ml）

早餐蜂蜜松饼的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉，泡打粉和盐混合均匀备用

步骤 2

把蛋白和蛋黄分离开（蛋白暂放冰箱冷藏室备用），先将蛋黄打散，然后一边加入牛奶一边搅拌均匀

步骤 3

将黄油隔热水融化成液态，加入牛奶和蛋黄糊中，边倒边用手动打蛋器搅匀

步骤 4

然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入，用手动打蛋器混合均匀备用

步骤 5

将蛋白从冷藏室取出，分三次加入细砂糖，搅打至捞起蛋白能看到直立略弯的尖（可以用电动打蛋器，也可以用手动），这样蛋白就打好了

步骤 6

捞起少部分蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再把这部分混合物倒入剩于的大部分蛋白中，用橡皮刮到整体翻拌均匀

步骤 7

将面糊倒入松饼机中，稍平整一下表面。盖上盖子，通电，直到加热指示灯灯灭，即可打开盖子，取出松饼，配以新鲜水果和蜂蜜食用

步骤 8

如果家里没有松饼机，用不粘平底锅烙成一个个的小饼也可以

早餐蜂蜜松饼的小贴士

这款松饼采用了类似戚风蛋糕的制作方法，蛋黄糊和蛋白糊要分别搅打，最后将二者混合。 填入松饼机内的面糊要适量，四周即使不十分均匀也没有关系，在加热的过程中会慢慢摊平。 松饼机在加热的途中不要开盖，加热指示灯灭以后，要马上取出，防止余温继续加热松饼导致火力过大。 根据我实际操作的经验，松饼机上事先涂上软化的黄油，扑上一点面粉，然后磕去多余面粉后再放入面糊，这样烤好的松饼更容易取下。 可以用竹签和牙签等细长工具来辅助取下烤好的松饼。

菜谱创建时间：2011-03-14 08:43:15