酸萝卜老鸭汤

作者： 文怡

用料

• 老鸭 半只（或鸭腿1只）
• 新鲜白萝卜 半根
• 大葱 2段
• 姜 2片
• 酸萝卜老鸭汤料 1袋
• 黄酒 2汤匙（30ml）
• 八角 2个
• 花椒 5粒
• 盐 1/2茶匙（3克）

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片

步骤 2

锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要

步骤 3

取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒

步骤 4

大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可

菜谱创建时间：2011-03-14 08:37:07