南瓜羹

作者： 文怡

用料

• 南瓜 250克
• 糯米粉 50克
• 糖 1茶匙（5克）
• 蜂蜜 2茶匙（10ml）
• 水 170ml

南瓜羹的做法步骤

步骤 1

准备好要用的食材

步骤 2

南瓜去皮洗净后，切成小片儿

步骤 3

放入蒸锅内，大火煮开后，继续蒸12分钟左右，用筷子很容易扎透时就熟了

步骤 4

把蒸好的南瓜放入搅拌机中搅打成南瓜泥

步骤 5

搅好后倒入锅中。将糯米粉用20ml的水澥开，倒入南瓜泥中，接着将剩余的水倒入南瓜泥中，加入糖，用小火慢煮，煮开后，边用勺子搅拌，边再煮2分钟即可

步骤 6

将蜂蜜淋入南瓜羹中搅匀。这道南瓜羹，不管热吃，还是冷吃，味道都非常好

南瓜羹的小贴士

**如果南瓜的水份不大的话，需要在放入搅拌机后，再倒入少许水，目的是让南瓜更容易搅拌成泥。 **加入的糖的分量，要根据南瓜的甜度而定。南瓜的种类很多，每种和每种的甜度有差别，建议在熬煮的过程中，尝一尝再放糖。 **选择南瓜时，要挑选沉甸甸的，这样的是已经成熟的，也会比较甜，而且肉质比较好。 **糯米粉先用水调匀，然后再放入南瓜泥中一起煮。要用小火多煮一会儿，否则会有生糯米粉的味道。用牛奶或奶油代替清水也可以，味道会更好。 **水的添加，也要根据南瓜泥的状态添加，太浓的话容易糊锅，太稀的话，南瓜羹的口味和口感都不好。 **可以根据自己的喜好，在南瓜羹里放入小汤圆或枸杞一起煮。

菜谱创建时间：2011-12-09 10:50:02