韩式拌杂菜

作者： 贝壳厨艺坊

用料

• 牛肉丝
• 粗粉条
• 菠菜
• 胡萝卜
• 葱丝
• 木耳
• 香菇
• 白芝麻
• 酱油
• 糖
• 味精
• 香油
• 盐

韩式拌杂菜的做法步骤

步骤 1

木耳香菇提前浸泡好待用

步骤 2

胡萝卜、葱、木耳、香菇切丝

步骤 3

粉条放入温水里泡软

步骤 4

菠菜绰一下水，捞出控干水份，切成小段儿

步骤 5

用绰菠菜的水煮一下粉条，2-3分钟左右，捞出，放入清水待用

步骤 6

锅里放底油，7-8分热，依次放入大葱丝，胡萝卜丝，木耳丝，香菇丝，翻炒数下，放入牛肉丝，菠菜，迅速翻炒至牛肉丝变色盛出，自然冷却，放入粉条，最后调如酱油，少许糖、盐，香油拌匀

韩式拌杂菜的小贴士

个人用的红薯粉条，味道不错，就是冷藏后粉条的颜色稍稍改变 如果掌握不好最后调味料的量，可以先在另一容器里调配好再添加到菜里面，减少失误的几率 香油装盘后再淋入即可

菜谱创建时间：2011-12-29 14:16:35