蛋包饭

作者： 魔幻厨房MK

用料

• 剩饭
• 鸡蛋
• 西红柿
• 培根
• 玉米粒
• 豌豆
• 红葱头
• 番茄酱
• 蒜
• 黄油
• 盐
• 鸡精

蛋包饭的做法步骤

步骤 1

切点蒜末,把番茄烫一下,剥掉皮,切碎.葱头去皮也切碎.培根切成小片

步骤 2

先炒饭:锅里放黄油,爆香洋葱碎,下培根炒香,下番茄酱,炒出红油.把米饭,豌豆和玉米粒倒进去,小火翻炒.剩饭的好处是不粘,一粒一粒的,放盐和鸡精调味,炒匀了就可以了

步骤 3

做酱汁:锅里放油,一点点就好,爆香蒜碎和洋葱碎,放番茄酱,炒出红油,下番茄粒,炒匀,放盐,把汁收浓就好了

步骤 4

煎蛋:一个大点的鸡蛋,打碎,但不要打出泡沫,放一点点盐.平底锅烧热,拿一小块黄油薄薄地擦一层,把蛋一下倒进去,晃动锅子,转成圆片,烘到表层凝结,边略微卷起,铲一勺饭放到蛋皮1/3处,从两边卷起,并推到锅边,倒在一个大盘里.盖上一张厨房纸巾,用手整理成椭圆型.倒上酱汁就好了

菜谱创建时间：2011-12-16 19:07:13