蚝油春菜

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作者：简约煮意

俺家儿子，从小就不喜欢吃蔬菜。几乎每次都要强迫摊派，否则,难以主动下筷。不过蚝油拌春菜一直都是他喜欢的。不用夹给他，拌上一盘，稀里哗啦的就吃完了。俺看着就偷着乐！正是春菜上市的季节，春菜一斤仅卖0.80元。咋就这么便宜呢？今天这道仅花1元人民币，1分钟时间就可搞定的素食美味。省钱省力，超级实惠。最重要的是健康营养还好吃呐！春菜与生菜出自同族，即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（春菜）。功效：有清肝利胆和养胃的功效。生菜纤维较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用性质甘凉，有清热爽神之功效。