意大利咖啡饼干

作者： 舒浛

Biscotti.这是一种意大利咖啡饼干。意大利语中泛指咖啡饼干。用面粉鸡蛋和各类干果坚果制成，酥香干脆，适合配合espresso或者浓浓的红茶来吃。 Bis在意大利语里有两次，第二次的意思。也是指这款饼干要烤两次的意思。第一次高温烘熟，第二次则是烤脆。

用料

• 杏干 及其他坚果类
• 低粉 120g
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 4g
• 砂糖 30g
• 葡萄干 20-40g（与杏干等合计）
• 核桃仁 30g（与杏仁合计）
• 杏仁

意大利咖啡饼干的做法步骤

步骤 1

把坚果切成适当的大小，把所有材料混在一起，揉成团。在烤盘上弄成正方型，大小看喜好，可以做的厚一点，在1.5－2ｃｍ左右。烤箱预热200度，烤20分钟

步骤 2

取出，把饼切成1.5－2cm的条，把横切面朝上，继续在180度烤15分钟

菜谱创建时间：2012-03-12 17:30:24