剔骨肉

作者： 三石美食

用料

• 排骨 400克
• 红细尖椒 1个
• 青细尖椒 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量

剔骨肉的做法步骤

步骤 1

将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后放入高压锅，上汽后压16分钟

步骤 2

排骨煮好后晾凉，将去除骨头后的排骨肉切成块待用

步骤 3

锅里倒入油，爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块，调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可

步骤 1

煮排骨的汤，调入盐和香菜末ok

剔骨肉的小贴士

切肉的时候顺着肉的纹理切，否则容易切碎。

菜谱创建时间：2012-02-24 11:45:56