双白炖鲫鱼

作者： 林冰儿

用料

• 鲤鱼
• 豆腐
• 萝卜
• 干辣椒
• 胡椒粉
• 青椒
• 盐
• 鸡精
• 香油

双白炖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼洗净(鱼是买的时候让摊主给弄好的)，去掉鱼肚里的黑膜，用刀在鱼背上划两刀，用料酒和盐腌制十分钟，然后用少量的油将鱼煎制两面(煎之前锅中放入点儿醋，这样可以防止鱼粘锅)，另起一锅放入少量食用油，加入姜蒜和花椒煸香后倒入适量的清水，等水开后放入鱼和干辣椒、胡椒粉、豆腐、萝卜，中火炖上十分钟，放入青椒、盐、鸡精、香油即可

菜谱创建时间：2012-02-23 02:51:53