野山椒牛肉丝

作者： 林冰儿

天气一天比一天冷，虽然这几天都是艳阳高照，可是风力也不小呀，每天早上上班的时候总是跑步前行，为的就是少冷一会儿，看见锅炉房的工人们正在抓紧维修，心想着再过一两个星期就会烧暖气了，到那时人就会感觉舒服多了！呵呵，那就先来点儿牛肉补充点儿热量吧！

用料

• 牛肉
• 山野椒
• 红椒
• 香菜
• 姜
• 蒜
• 洋葱

野山椒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

将牛肉切丝儿，加入料酒和胡椒粉腌制一会儿

步骤 2

红椒、山野椒（从超市里买的成袋的，里面的水别倒掉，用一小碗儿盛着备用）切丝，香菜切段，姜蒜切末，备少量的洋葱丝

步骤 3

锅中放油，八成热的时候放入牛肉丝煸炒至发白后捞出，另起一锅，放底油，加入花椒粒爆香后滤出

步骤 4

放入葱蒜末煸香，然后加入洋葱丝、红椒丝煸炒，下入牛肉丝和香菜段，淋入少许料酒，将泡山野椒的水放入锅中（此菜不用另加盐，泡山野椒的水咸叶已经很重了），翻炒两下淋入香油即可出锅

菜谱创建时间：2012-02-23 02:25:29