凉拌西芹花生米

作者： 尚食之文

西芹花生米，无论男人女人，都会喜欢它。男人喜欢，因为它是绝佳的下酒菜，女人喜欢，因为它是绝佳的瘦身菜。而做起来，又再容易不过。做容易的事吧，这样心就不会累噢

用料

• 凉拌醋
• 西芹
• 花生米
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 香油
• 橄榄油

凉拌西芹花生米的做法步骤

步骤 1

花生米洗净，倒入高压锅中，再倒入凉水，水量要没过花生米，盖上盖子、响阀。大火烧开至阀响后转中火煮三分钟后关火，等几分钟后打开取出沥净水份

步骤 2

用炒锅或煮锅，锅内倒入两碗水，少许盐、几滴油。等待水开的时间把西芹洗净，用打皮刀刮去外层的皮，切丁后放入开水中煮两、三分钟即可捞出，再用凉水冲凉

步骤 3

将西芹丁、煮好的花生米倒入容器中，加半匙盐、小半匙鸡精、糖、凉拌醋，滴入一匙香油、一匙橄榄油，搅拌均匀即可盛入盘中

凉拌西芹花生米的小贴士

西芹中含有芳香油、VP及多种维生素、游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等作用。 花生富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，用水煮熟更利于保存其营养物质。

菜谱创建时间：2012-02-14 00:19:01