寿司

作者： 海蓝澜

用料

• 寿司米
• 黄瓜条
• 寿司醋
• 胡萝卜条
• 香肠条
• 肉松
• 海苔

寿司的做法步骤

步骤 1

盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的

步骤 2

调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热

步骤 3

晾凉备用。（这一步不可煮沸）

步骤 4

克的糯米要事先泡半小时或一小时

步骤 5

克糯米+400克大米+500克水

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步骤 6

步骤 6

焖好米饭

步骤 7

米饭降到40℃左右时，调入寿司醋

步骤 8

黄瓜条，胡萝卜要焯水

步骤 9

在寿司席上铺好海苔

步骤 10

铺上寿司饭，留有空隙，不要压太实。（多做几次寿司就知道合适的海苔大小，和饭的铺法了。我这个米饭多了）

步骤 11

摆好黄瓜，胡萝卜，香肠，肉松。（摆放的位置不同，成品的花心也不同，当然也和海苔的大小有关）

步骤 12

海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起

步骤 13

不要把寿司帘卷进去，是用寿司帘带动海苔往前卷

步骤 14

回卷，固定卷好的寿司卷几分钟，然后就可以切啦

寿司的小贴士

1.海苔的大小可以按实际所需来裁剪。 2.米饭适量就行，不要太多。 3.材料的摆放位置决定成品的花心位置。 4.切的时候，刀要沾水。 5.最开始摆饭的时候，双手可沾白醋再操作。

菜谱创建时间：2012-03-02 20:48:13