香葱培根司康（酵母版）

作者： 简单快乐

上次做司康还是一月份，这么久没有做，还怪想吃的。想吃就做呗，比起做蛋糕、面包可省事多啦。 方子改自瑶妈。

用料

• 中粉 250克
• 动物性淡奶油 70克
• 香葱碎 适量
• 黄油 60克
• 干酵母 4克
• 鸡蛋 50克
• 白砂糖 15克
• 盐 5克
• 培根 4片
• 黑胡椒粉 适量

香葱培根司康（酵母版）的做法步骤

步骤 1

冰箱冷藏的淡奶油用微波加热15秒，加入鸡蛋和干酵母，搅拌均匀，室温静止放凉备用

步骤 2

中粉、冷冻的黄油小丁、白砂糖、盐混合

步骤 3

双手对搓，成细屑状

步骤 4

加入培根丁和香葱碎

步骤 5

用刮刀稍加翻拌

步骤 6

缓缓加入做法1）的奶油鸡蛋酵母液，边加边翻拌

步骤 7

最后用手，抓捏成团（不要过度）

步骤 8

台面上撒点粉防粘，擀成椭圆形

步骤 9

如图所示三折面团

步骤 10

把面团转90度

步骤 11

如图所示，再次三折

步骤 12

擀开面团

步骤 13

用模子压出形状

步骤 14

排入垫硅胶垫或油纸（油布）的烤盘，室温静止半个小时

步骤 15

表面刷上全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉放至室温密封保存

菜谱创建时间：2012-02-08 22:32:38