海带排骨汤

作者： 雨鸾

这道汤是惠姐强烈推荐的，她做了这道汤以后，在我们店里几乎是对每一个人都这么说：“你试试吧，这个汤真的很好喝！”

用料

• 排骨
• 海带
• 姜片 少许
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 少许

海带排骨汤的做法步骤

步骤 1

海带洗净，切成块，放清水里浸泡两个小时左右（去除本身很重的咸味）

步骤 2

排骨洗净控净水分

步骤 3

锅里放水，放姜片，放少许料酒

步骤 4

放入排骨，大火烧开，水开后用勺子彻底撇净浮沫

步骤 5

放入高压锅中，放入海带

步骤 6

高压锅上汽以后转小火，炖上30分钟左右

步骤 7

排骨软烂以后即可关火，放少许胡椒粉调味

海带排骨汤的小贴士

1，为了节省时间，我用的是高压锅！如果这个汤改成用砂锅小火慢炖的话效果会更好！ 2，海带我是和排骨一起放的，其实应该将海带在汤快好的时候再放，这样海带就不会被炖的太烂了！我这个汤里的海带炖的太烂了！ 3，因为海带本身就很咸，所以这个汤几乎就不用加盐 4，水一定要一次放足！中间切不可再添加水

菜谱创建时间：2012-02-02 20:25:51