咕咕霍夫

作者： 妍色

我今天做的咕咕霍夫是蛋糕版本的，是按照《孟老师的100道蛋糕》里的方子做的。还有一种是面包版本的，就像好友菜虫mm做的那种一样，我想改天我试试菜虫mm那个版本，她那个看着就很棒~到时候我再来

用料

• 低粉 70克
• 黄油 80克
• 朗姆酒 1小勺
• 杏仁片 10片
• 葡萄干 20克
• 蛋黄 15克
• 全蛋 50克
• 糖 55克
• 泡打粉 1/2小勺

咕咕霍夫的做法步骤

步骤 1

葡萄干加60克朗姆酒浸泡1个小时以上

步骤 2

模具上均匀涂抹软化的黄油

步骤 3

涂好黄油的模具里，均匀撒上低粉，然后倒扣出多余的粉

步骤 4

全蛋和蛋黄打入碗中拌匀备用

步骤 5

室温软化的黄油+砂糖，打至顺滑发白

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步骤 6

步骤 6

之前打好的蛋液分几次加到黄油中，每次都是完全打好再加一些

步骤 7

加入一小勺朗姆酒到黄油中拌匀

步骤 8

加完朗姆酒之后，筛入低粉和泡打粉用刮刀拌匀

步骤 9

刚开始感觉面粉特别多，拌继续就好了，呈现出图上这个状态

步骤 10

加入泡过朗姆酒的葡萄干，拌匀

步骤 11

模底应该铺杏仁片，因为家里没有了，我没铺，把面糊转圈倒进模具里，用你认为好的用的工具把它抹平

步骤 12

烤箱预热，190度，约25—30分钟，出炉晾凉后脱模（具体时间温度依据自家烤箱而做细微调整）

菜谱创建时间：2012-02-23 19:00:35