蒜烧鱼

作者： 米雪儿的私房菜

用料

• 鲢鱼 一斤
• 蒜苗 一把
• 蛋清 一个
• 盐
• 酒
• 胡椒
• 干淀粉 一大勺
• 豆瓣酱 一半勺
• 酱油
• 糖
• 醋

蒜烧鱼的做法步骤

步骤 1

将鲢鱼切块，放点盐，酒，胡椒，拌一拌，然后放点蛋清进去用手抓一抓，然后再放点干淀粉拌匀

步骤 2

炒勺倒入油，烧至7成热，把鱼炸熟进捞出

步骤 3

锅内加油7成热后下豆瓣酱炒酥，后加葱、姜、蒜炒，再加入鱼，倒进淹没鱼的水，放酱油、糖、醋

步骤 4

待汁收干后，放蒜苗装盘就可以了

菜谱创建时间：2012-02-02 18:17:40