椒麻香酥鸭

作者： 米雪儿的私房菜

家里来了客人，对于天黑才下班的同志们，实是没有时间和精力来制作精美的晚宴，但端不出象样的菜肴又的确让人汗颜。针对此情况，介绍一款下酒又简单的菜菜做为款待朋友的主菜，希望你能获得朋友的夸奖。 快速制作麻辣香锅的秘密——解秘：使用成品烤鸭。既节约时间、味道又OK。

用料

• 五香烤鸭 一只（只需普通的烤鸭，大小超市均有售）
• 野山椒 一把
• 干花椒
• 干辣椒 1把
• 新鲜红绿尖椒 10根
• 大蒜 半个
• 芝麻
• 盐
• 味精
• 胡椒粉

椒麻香酥鸭的做法步骤

步骤 1

将烤鸭切成小块备用，因烤鸭本身有香味，可以不用腌制

步骤 2

新鲜红绿尖椒切成小圈、大蒜切成片

步骤 3

锅中油烧7成热，加烤鸭块爆香（整个过程大约3—5分钟），捞起沥干油

步骤 4

锅中油烧7成热，加大蒜片、野山椒、干花椒干辣椒炒出香味，再加入鸭块和红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅后撒上胡椒粉即可

菜谱创建时间：2012-02-02 18:09:18