蒜苔炒肉丝

作者： 米雪儿的私房菜

悠长的国庆长假结束了，生活又回复到正常的轨道，咱还得该干啥干啥去。日子在落叶渐渐晕染变黄的过程中流逝，日复一日的单调，对待生活的态度就成了这种单调的调剂。 音乐、写作、运动、逛街、烹饪或是其他的爱好，总之选择一种属于自己的喜好，来为自己的生活调入色彩，就算偶尔小小的矫情一次也没有关系，快乐就好。就像一句话——得到别忘形、失去别怨尤，顺时善待人、逆时善待己。如果我们做到了，日子不就能更简单些，更有趣味些，更充满期待些吗？

用料

• 蒜苔 250克
• 猪里脊 250克
• 植物油 50克
• 豆瓣 一小勺
• 水淀粉 20克
• 干花椒 5克
• 盐 适量

蒜苔炒肉丝的做法步骤

步骤 1

将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀

步骤 2

蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段

步骤 3

将油烧至7成热，加干花椒爆香

步骤 4

放入肉丝煸炒变色，捞出备用

步骤 5

锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软

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步骤 6

步骤 6

加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可

蒜苔炒肉丝的小贴士

炒肉丝的材料选择里脊口感较好；不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。炒肉丝简单美味、花样繁多，适合80后、90后的新手MM们制作。

菜谱创建时间：2012-02-02 17:54:52