Q润橙汁戚风蛋糕

作者： 司思

这段时间论坛上大家纷纷在讨论用贝印模做出来的戚风蛋糕如何Q润，如何细腻好吃！后来又看到有人用露露或椰汁的罐子仿贝印做的蛋糕，感觉也还不错！我这个平时不喝饮料的人，为了那个罐子，也去买了一瓶椰汁来喝了做蛋糕！呵呵！

用料

• 低粉 80克
• 橙汁 80克
• 蛋黄 2个
• 砂糖 30克
• 沙拉油 40克
• 盐 少许
• 果酒 10克
• 蛋白 4个

Q润橙汁戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把砂糖40克分3次加入蛋黄里，每加入一次都用手动打蛋器搅拌至砂糖完全融化，且蛋黄颜色变浅，体积略变大

步骤 2

将沙拉油全部倒入进蛋黄里，搅拌均匀

步骤 3

将盐，橙汁和果酒倒进蛋黄糊里拌匀

步骤 4

把面粉过筛2次加入蛋黄糊里拌匀至无干粉状态

步骤 5

分3次把30克砂糖加进蛋白里，打发至湿性稍偏干性状态即可

步骤 6

把打发好的蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀倒进模子里，轻振两下

步骤 7

烤箱预热175度，用170度烤40分钟

菜谱创建时间：2012-01-31 13:56:38