轻乳酪小蛋糕

作者： 九色鹿

用料

• 奶油奶酪 125克
• 黄油 30克
• 牛奶 90克
• 蛋黄 3个
• 低粉 25克
• 玉米淀粉 15克
• 蛋白 3个
• 糖 60克
• 柠檬汁 少许

轻乳酪小蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均

步骤 2

蛋黄加入奶酪糊里拌均

步骤 3

筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可

步骤 5

分次混合奶酪糊和蛋白糊

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步骤 6

步骤 6

170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，160度45分钟。出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2012-01-31 01:53:16