椰香巧克力生日蛋糕

作者： 九色鹿

计划不如变化快。这句话用在这个蛋糕身上再合适不过了，本打算装饰时用抹茶淡色奶油抺平，然后上面用白巧克力屑装饰。没成想，我连抹奶油这第一关都过不了，奶油色没有调好：依旧是原白色，许是原料放少了，而且俺抹奶油的技术实在不过关。只好临时改变主意，采用老办法在抹好的奶油上撒上了棷蓉，可问题又来了：怎么装饰呢？对着桌子呆坐了半天，然后把儿子的零食找了出来，于是就变成如今的样子。 独一无二的混搭款：椰香配巧克力！

用料

• 德芙巧克力
• 低筋面粉 100g
• 淡奶油 250ML
• 蛋黄 5个
• 白砂糖 40g
• 玉米油 60ml
• 牛奶 80ml
• 蛋白 5个
• 柠檬汁 少许
• 抹茶粉 2g
• 棷蓉巧克力豆麦圏圈
• 糖 30g

椰香巧克力生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄5个打匀后加白砂糖

步骤 2

继续打匀加玉米油和牛奶打匀

步骤 3

筛入面粉、抹茶粉拌匀

步骤 4

蛋白5个滴几滴柠檬汁

步骤 5

打至粗泡分三次加入白砂糖打至硬性发泡

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步骤 6

步骤 6

1/3蛋黄液拌匀，再1/3拌匀，最后倒回蛋白盆拌匀

步骤 7

分别倒入模具

步骤 8

烤箱预热170度。模具放烤网上，放入烤箱上数第三层，调160度，上下管，50分钟

步骤 9

出炉后倒扣

步骤 10

彻底凉后脱模

步骤 11

蛋糕表面抹好奶油后，撒椰蓉装饰，用中号菊花嘴在表面挤花。最后用巧克力豆、麦圈装饰即可

菜谱创建时间：2012-01-31 01:49:39