巧克力核桃蛋糕

作者： summer的家

用料

• 鲜奶油 80克
• 无盐黄油 80克
• 黑巧克力 130克
• 蛋黄 4个
• 细砂糖Ａ 50克
• 蛋白 4个
• 细砂糖Ｂ 100克
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 60克

巧克力核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

鲜奶油、黄油倒乳锅中，加热融化，再放巧克力碎，加热融化，混合均匀

步骤 2

蛋黄加入细砂糖A打发至浓稠发白

步骤 3

蛋白分三次加入细砂糖B打发到干性发泡

步骤 4

取三分之一蛋白糊倒蛋黄糊中，切拌均匀

步骤 5

加入巧克力糊，混合均匀

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步骤 6

步骤 6

倒^过筛后的低筋面粉、可可粉，切拌均匀

步骤 7

加入蛋白糊，切拌均匀成巧克力蛋糕糊

步骤 8

烤箱预热180度，把巧克力蛋糕糊倒入模具中，撒上一层核桃，放入烤箱中下层，烤四十分钟即可

菜谱创建时间：2011-12-28 17:51:31