蒜茸粉丝开边虾

作者： summer的家

在这道菜中，鲜虾当然是可以脱离粉丝而独立成菜的，粉丝似乎并不那么重要，但是因为有了粉丝的加入，鲜虾又多了几分风情。粉丝本身虽然没有什么味道，但它也并不是离开了鲜虾就不可以，它还可以和扇贝一起做成粉丝扇贝，和花蟹一起做成粉丝花蟹……或者干脆和白菜豆腐一起做成粉丝白菜豆腐锅也一样美味！在这些菜中，粉丝同样是不可或缺的。

用料

• 干粉丝 2把
• 红菜椒 1个
• 大虾 20只
• 蒜茸 1茶匙（5克）
• 姜末 1茶匙（5克）
• 蒜茸辣椒酱 1汤匙（15克）
• 料酒 1汤匙（15克）
• 香葱 1棵
• 生抽 2汤匙（30ml）
• 香油 1茶匙（5ml）

蒜茸粉丝开边虾的做法步骤

步骤 1

将大虾洗净，剪去须脚，并从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线

步骤 2

粉丝用水泡软

步骤 3

红菜椒洗净去籽，切成小丁，香葱洗净切碎

步骤 4

蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁，放入大虾中腌制10分钟

步骤 5

将泡好的粉丝放入盘中铺好，再将大虾整齐的码入盘中，把剩下的腌汁淋在上面

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步骤 6

步骤 6

放入蒸锅中，蒸十几分钟，出锅后撒入香葱碎即可

菜谱创建时间：2011-12-26 16:46:39