血糯米藕

作者： 阿其

外面卖的糯米藕，总觉得太甜，想自己做，却又下不了决心，感觉往藕孔灌米的步骤比较麻烦，怕耐心不够。某日，家里买了莲藕，一顿吃不完，看到其中有一节白白胖胖，又很笔直，干脆就做个糯米藕吧。 原料之一的糯米，用的是江南很常见的血糯米。血糯米熬成的粥十分香甜，灌进藕里，味道一定很好。

用料

• 血糯米
• 莲藕

血糯米藕的做法步骤

步骤 1

先把血糯米淘洗干净，泡半个小时。用刀刮去莲藕的外皮，洗净，一头连蒂切掉两公分左右，留做盖子备用。接下来开始灌米，竖立着莲藕，把米放在顶部，借助筷子把米灌进去。用时20分钟灌完，数一数，一共十个孔，平均耗时两分钟，动作还是比较笨拙的。最后盖上盖子，用四根牙签固定了封口，长舒一口气

步骤 2

煮的步骤就简单了，用一个小煲，放进酿好的糯米藕，加入没过莲藕的清水，烧开后，转小火。喜欢吃甜的，可另加红枣和红糖共煮

步骤 3

平常煮血糯粥40分钟就好，这个估计得煮久一点，就用了一个小时。时间到了，关火，取出糯米藕稍晾凉，切片，放在碟中，浇一点蜂蜜就可以吃了

菜谱创建时间：2012-01-25 15:53:10