萝卜海带大酱汤

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作者：阿其

冰化了，雪融了，鸟儿扑棱扑棱地飞来飞去，山谷中的梅花也开始绽放，春天来了。一年之计在于春，在这春暖花开的时候，做好计划后，记得咬一咬菜根，因为“咬得菜根，百事可作”啊！祖先留下这句话，是教我们不要怕吃苦，其实，从营养学角度来看，是很有科学道理的。众所周知，菜根含有丰富的纤维素，而世界卫生组织已经把纤维素列为第七大营养成分，与蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水共同作用于人体。纤维素对人体健康有很多重要的生理功能，主要有改变食物消化速度和消化分泌物的分泌量，预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病，还能导泻通便、防冠心病、防糖尿病、减肥。为了保障身体健康，我们应经常吃些粗粮、蔬菜、水果、黑木耳、海带和薯类等含纤维素多的食物，身体健康了，不就有“百事可作”的基础了！萝卜当然是一种菜根，与海带搭配做汤，不仅富含纤维素，味道也十分鲜美。