卤豆干夹馍

作者： 阳光的边缘

用料

• 豆干
• 高筋粉 100g（家里只有高筋粉了）
• 超市里买来的香料包 8g
• 老抽 20ml
• 生抽 20ml
• 冰糖 10g
• 盐 5g
• 干酵母 1g
• 温水

卤豆干夹馍的做法步骤

步骤 1

把香料放到热水锅里煮着，加老抽、生抽和盐

步骤 2

炒锅里放点油，把冰糖捣碎，放油里炒，等糖变成深红色，倒入1中。放入豆干煮半小时，泡一夜入味

步骤 3

酵母用温水化开，倒入面粉里和成面团，一定要软，盖上温暖的湿布发酵至两倍大

步骤 4

取出揉匀，分成4份，擀成小圆饼，盖湿布醒发15分钟，然后在平底锅中烙熟~然后把馍切开，夹上切碎的豆干，再淋上点汤汁，就可以开吃了~~

卤豆干夹馍的小贴士

1.冰糖加少了，这么一大锅卤汁，只加了10g冰糖，甜味很淡，下次再多加一点。 2.这个豆干煮出来非常香，而我平时吃饭连花椒大料都不放，所以不太习惯这么多香料的味道，下次少加香料好了。革命尚未成功，阳光仍需努力啊。

菜谱创建时间：2012-01-24 19:11:45