地瓜糖&奶酪糖

作者： 90后的小厨房

看见大家都在做春卷，实在嘴馋得不行，今天去市场首先就奔着卖春卷皮的摊儿去了,可是——竟然——卖春卷的阿姨告诉我今天至少要十二点半以后才能买到春卷皮，我问为啥，她说今天有人要摆宴席，定了几百个春卷，她们现在赶着做给人家，暂时春卷皮都不卖。果然，这时我才注意到旁边的另外两个阿姨正忙着包春卷。我怀着一点点的希望，可怜巴巴的问能不能先卖给我几张，二十张就好。可是阿姨说什么也不卖,任我苦苦哀求。这也太有原则了吧！ 无奈了，我只能空手而归，谁叫菜市场就只有这家有现做的春卷皮卖呢。 可是心里还是不甘心，想着说卖馄饨或者水饺皮的地方说不定也有，于是来到了卖馄饨和水饺的地方询问了下，可是还是没有。哎~那就算了吧，本想就此走了。可是就在转身的刹那，我突然想没有春卷皮，就不能买别的了吗？看着老板熟练地包着馄饨，突然想到买点馄饨皮回家自己做点春卷馅包了炸了就当春卷解馋吧。 还顺手买了点绞肉，想着回家拌点韭黄炸了肯定鲜~ 于是屁颠屁颠的去买韭黄，问了好几家都说没有，最后问到一个摊主，却被告知，刚才有人来要50斤韭黄，所以基本整个菜市场的韭黄都被买走了！ 试问，世上还有比这更悲催的事了吗？怎么想吃啥没啥啊。不管了，先回家再说！ 郁闷的回到家，找了下冰箱，连蒜都没有，却看到了前些天拿来做薯泥焗乌冬面的马苏里拉奶酪，就想着包了炸应该不错，其实是想着那种拉丝的感觉觉得特诱人，来到厨房，看到放在篮子里的地瓜，想着以前吃的炸地瓜片，也馋了~ 炸的时候还特意整了个糖果造型，炸出来后发现还蛮像的，绝对的讨人喜欢~ 这就是吃货本色啊，只有吃不到的美味，没有想不到的招哈，丢到哪里都不会饿死

用料

• 马苏里拉芝士
• 紫薯
• 红心地瓜
• 黄心地瓜
• 馄饨皮
• 油

地瓜糖&奶酪糖的做法步骤

步骤 1

地瓜洗净去皮，和马苏里拉奶酪切成大小合适的长方形长条

步骤 2

地瓜上锅蒸熟，如果觉得麻烦，进微波炉转熟也可以

步骤 3

将一块地瓜条或者芝士条放在馄饨皮上，馄饨皮的一边蘸少许清水以起到粘合的作用。然后卷起，在两边稍微一卷做成糖果形状

步骤 4

在锅中倒入适量的油

步骤 5

在油温升高后，放入包好的薯糖和奶酪糖炸至表层金黄酥脆即可

地瓜糖&奶酪糖的小贴士

1、地瓜不易炸透，为了保证地瓜熟透而馄饨皮不焦，事先应先把地瓜蒸熟。 2、油温适当高些，因为地瓜本身是熟的了，高油温可以防止吸入过多的油。 3、包的时候不要包得太紧实了，封口处记得蘸水，否则炸制过程会裂开。 4、卷糖果两边的时候稍微拧紧一点，等会炸制的时候会帮助更好的定型。 5、也可以把地瓜换成水果，不过请选择含水量比较少的水果，含水量太大炸出来就不脆了。

菜谱创建时间：2012-01-20 22:07:23