香烹四方笋

作者： 下厨房用户_t7hs

方竹不知道有没人听过，也有叫四方竹，在我们家乡人们叫它苦竹，这种竹子主茎很小，叶子比较大属于野生品种，一般没人摘种，每年这个时候住在乡下的人们都会上山采摘来方竹笋出售，方竹笋味鲜香而甜。

用料

• 方竹笋
• 五花肉
• 色拉油
• 盐
• 料酒
• 大蒜
• 老抽

香烹四方笋的做法步骤

步骤 1

将新鲜的竹笋去壳，然后烧上一锅开水把去壳后的笋放入锅中煮，直至软化即可

步骤 2

接着把笋前部分较老的切除，然后切成斜片待用，五花肉切薄片

步骤 3

净锅上火加少许色拉油烧热，放进五花肉6成干左右，放少许老抽倒入竹笋翻炒片刻，依次加入盐、料酒，即将起锅时洒入大蒜叶即可

菜谱创建时间：2012-01-20 21:25:42