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血豆腐，就是我们常说的猪红。Leo得了他爸的遗传，父子俩都特好这口。
吃血豆腐，最好的、直接的作用就是能去除人体内的粉尘和新陈代谢中的有害物质，简单的说：排毒养颜。殊不知，现在的城市空气是多么的糟糕。
如何识别健康的（真）猪血，请看：
1、用眼看：真的猪血有泡沫，假的没有；
2、用手捏：健康的猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，如果是人造猪血纤维少，捏起来成颗粒状。真的猪血捏后手上残留的红色素少，假的却很黏手，一捏整个手指都变成红色的。真的猪血拿起来比较重，假的比较轻。
3、食用口感：真的猪血吃起来有点黏牙，而假的却没有这种感觉。
麻油血豆腐的做法步骤
步骤 2
鸡汤要提前准备好，我是用蒸白切鸡后滤出的鸡汤，如果嫌麻烦，可以到超市买一罐浓缩的鸡汤也可以
步骤 5
小心倒入切成小方块的猪红，煮至转色后，倒麻油、下香菜和红椒，就可以起锅了
菜谱创建时间：2012-01-12 22:15:35