干蕨菜炖肉皮

作者： 雪色阡陌

用料

• 干蕨菜
• 猪肉皮
• 葱
• 姜
• 盐
• 鸡精

干蕨菜炖肉皮的做法步骤

步骤 1

提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中

步骤 2

泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段

步骤 3

猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块

步骤 4

锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒

步骤 5

放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色

步骤 6

滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材,放入两片香叶和桂皮

步骤 7

文火炖三十分钟到四十分钟

步骤 8

放入盐、鸡精大火收汁即可

菜谱创建时间：2011-12-30 15:24:27