红酒牛腩煲

作者： 狗尾巴草

用料

• 香草碎 适量
• 牛腩 800g
• 红酒 200ml
• 胡萝卜 2根
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 八角 1颗
• 葱段 8根
• 姜片 少许

红酒牛腩煲的做法步骤

步骤 1

将牛腩改成几大块，和姜片一起下入冷水锅中，开煮；煮沸后继续煮15分钟左右，捞起冲水沥干

步骤 2

胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱，番茄均切块；牛腩切块（稍大一些没关系）

步骤 3

锅烧热，倒少许油，下入葱段，洋葱煸炒；至洋葱呈透明状时，下入番茄继续炒2分钟

步骤 4

下入牛腩和胡萝卜一起翻炒5分钟

步骤 5

将炒过的食材倒入汤煲内，加200ml清水，200ml红酒，搅拌均匀，开煮

步骤 6

煮开后撒入香草碎，放入1颗八角，转中小火继续炖2小时，至汤汁浓稠时加盐和胡椒粉调味即可

菜谱创建时间：2011-12-27 16:12:24