洋葱黄瓜炒鸡蛋

作者： 狗尾巴草

用料

• 洋葱 半个
• 黄瓜 一条
• 鸡蛋 三个
• 小米辣 2颗
• 葱 适量

洋葱黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净后，用刀背轻轻刮去表面的刺，然后切小块。（只刮去小刺，多保留一点绿皮，比较漂亮）洋葱撕成小片，小米辣切末。（这次的洋葱没有用刀切，是在流动的水下，一片片撕的，有点参差不齐，但是没有被熏得流眼泪）

步骤 2

鸡蛋磕入碗中，加葱花和一点点白糖，打成蛋液。（加点白糖，能使鸡蛋更蓬松）

步骤 3

锅中倒适量油，油烧热后，倒入鸡蛋液，并用筷子快速打散

步骤 4

鸡蛋定型后，推至锅的一边，下入小米辣和洋葱，炒3-4分钟。——如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，则先把鸡蛋盛起来，再下小米辣和洋葱

步骤 5

最后下入黄瓜，加适量盐，翻炒均匀。（快速炒几下就行了哈，黄瓜咱要吃脆一点滴）

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步骤 6

步骤 6

淋入一勺蒸鱼豉油（或生抽），翻炒均匀

步骤 7

喜欢的话，最后撒一点胡椒粉即可

菜谱创建时间：2011-12-26 19:12:18