鲜蔬鸡肉PIZZA

作者： 凌尒尒

用料

• 8寸高筋面粉 70克
• 低筋面粉 30克
• 水 65克
• 色拉油 7克
• 细砂糖 5克
• 干酵母 1/2+1/4小勺
• 盐 1搓
• 奶粉 3克
• 鸡胸肉 1片
• 马苏里拉芝士
• 玉米青豆
• 甜青椒
• 胡萝卜
• 白蘑菇
• 洋葱

鲜蔬鸡肉PIZZA的做法步骤

步骤 1

把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜即达到扩展阶段。把面团放在密闭保湿的环境下，发酵到变成2倍大

步骤 2

面团发酵的时候，可以准备其他材料。把白蘑菇切片、青椒切丝，洋葱切丝、胡萝卜切丁、鸡胸肉用盐水飞水半熟

步骤 3

马苏里拉芝士刨成丝。(马苏里拉芝士烤箱中层上下火200度，先15分钟，再5分钟)

步骤 4

约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大

步骤 5

把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟

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步骤 6

步骤 6

案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁

步骤 7

用擀面杖把面团擀成约6寸大小的圆形面饼

步骤 8

将面饼整形成中间薄四周厚的形状

步骤 9

把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来

步骤 10

饼皮铺好后放在室温下发酵20分钟

步骤 11

挖三大勺PIZZA酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将PIZZA酱涂抹均匀

步骤 12

涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士，再撒上一点芝士粉增香

步骤 13

铺上蔬菜、鸡肉，在最上层再撒一层马苏里拉

步骤 14

烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙15分钟，时间到后拿出来再撒上余下的马苏里拉，继续烤焙5分钟，直到表面变金黄色

菜谱创建时间：2011-12-25 21:30:50