椰子饼

作者： 凌尒尒

用料

• 低粉 150克
• 黄油 70克
• 糖 20克
• 全蛋液 30克（半个鸡蛋）
• 椰蓉 60克
• 糖 70克
• 低粉 30克
• 黄 30克
• 椰浆 90克
• 全蛋液 1个半鸡蛋
• 泡打粉 1/4小匙

椰子饼的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解

步骤 2

关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液，快速搅拌均匀

步骤 3

加入低粉团成面团，放在旁边醒发

步骤 4

椰蓉馅：黄油隔水加热融化，加入糖打至均匀关火，蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉，加入椰蓉搅拌均匀，即是椰子饼馅

步骤 1

饼皮原料分成10等分，搓圆后填入模具中

步骤 2

沿着模具边边转圈边轻压，把饼皮原料推上模具边壁，要做到厚薄均匀

步骤 3

将馅填入饼皮中，烤箱预热，190度，上下火中下层，25分钟即可

菜谱创建时间：2011-12-25 21:21:15