高压锅版红烧肉

作者： 方方球

用料

• 五花肉
• 土豆
• 糖
• 料酒
• 干辣椒
• 八角
• 葱
• 盐

高压锅版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小块

步骤 2

儿子爱吃土豆，加了两个土豆,正好可以解油

步骤 3

高压锅烧热,放白糖2汤匙,我做红烧肉从来不放油,炖出来自然就会有油

步骤 4

当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色,把肉炒变色

步骤 5

加入料酒,老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水,少放盐,因为老抽本身就很咸,先大火煮开,待安全阀冒气再小火十分钟就可以了,关火后不要打开锅,等高压锅不哧气的时候再打开

菜谱创建时间：2011-12-24 15:06:23