清炒佛手瓜

作者： 幸福-Apple

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。 佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢，也可作为蔬菜食用。

用料

• 佛手瓜
• 红椒
• 蒜末
• 油
• 盐
• 鸡粉

清炒佛手瓜的做法步骤

步骤 1

佛手瓜洗净剖开，去籽，切成丝，用清水冲洗一遍；红椒切圈

步骤 2

炒锅烧热入油，炒香蒜末，下佛手瓜大火翻炒2分钟

步骤 3

倒入红椒，与锅内食材一同拌炒均匀

步骤 4

少许盐、鸡粉调味，即可上碟

菜谱创建时间：2012-01-02 22:15:37