吐司布丁

作者： 静静下午茶

大家都知道，面包是很难保存的一种甜点。 冷藏吧,会加速面包组织老化而影响口感， 冷冻吧,如果包装不好，吸入大量的水分，又变得不好吃，还要再回烤箱热一下才能吃，够麻烦的。 何不将吐司变换一下口味，将其化身为香浓滑嫩的布丁,冷食热食皆宜，口感亦是各有千秋。

用料

• 吐司 2片（其他面包也可以）
• 牛奶 200ML
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 2大勺（2T）
• 香草精 1/4小勺
• 玉米淀粉 1/2大勺
• 葡萄干
• 蔓越莓干

吐司布丁的做法步骤

步骤 1

将吐司的硬边切去，再撕成小块放在盆中

步骤 2

将牛奶倒在吐司上，浸泡15分钟左右

步骤 3

用打蛋器将吐司打碎，打碎后筛入玉米淀粉、糖、香草精搅拌均匀

步骤 4

将鸡蛋打入盆中，搅拌均匀即成布丁液

步骤 5

将模具均匀的涂抹上一层软化的黄油。如果不粘模具就可省略这步，如果你不想倒扣，亦可省略此步

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步骤 6

步骤 6

将布丁液倒入模具中八分满

步骤 7

蒸锅中加水烧开。将布丁模放在篦子上

步骤 8

盖上锅盖，大火蒸，直至布丁凝固。如果加葡萄干，就在装模具时，先在底部撒上几颗葡萄干，再将布丁液倒入！撒上面也可以。不喜欢也可以不加。上面一层黑黑的东西是我撒的罗勒和黑加仑

菜谱创建时间：2012-01-01 22:42:30