南瓜小馒头

作者： 飞雪无霜

现在馒头的品种也多了。什么抹茶的，黑芝麻的，杂粮的。 可是越来越多的假货，色素，让人们想吃又不太放心。 而自己做的就不一样了。 放了货真假实的南瓜，连水都不用。 做出来的馒头颜色那才叫好看。 吃的也才放心。 份量:30个

用料

• 南瓜块 160克
• 中筋面粉 250克
• 酵母 2.5克

南瓜小馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮后切成块大约是160克，然后放在容器里盖上盖，微波炉转4分钟左右。高火。取出来用小勺子将南瓜压碎，加入面粉和酵母揉成面团。放一边发酵。如果你用的是菠菜，就稍放些糖。放糖的作用，可以让酵母发得更快。而且吃起来味道也好。但用南瓜，因为南瓜本身的甜度可以，所以就不用放糖了

步骤 2

发酵好后，取出来擀成长片。注意片要均匀

步骤 3

抹上水。注意这里是水，不是用油。如果是油，就会出来一层一层的卷。那样也很好看

步骤 4

顺边卷起

步骤 5

然后切成三厘米左右的段

步骤 6

上笼用温水醒30分钟左右。现在气温比较冷，所以做馒头最好经过一次发酵。不然很难发上来。我用的是温水，这样馒头在一个适合的环境中，会更容易发起。蒸笼上抹些油，馒头蒸好后，不容易沾。最近也有蒸笼纸卖。那种放在蒸笼里，蒸好后，立即脱开，也相当方便

南瓜小馒头的小贴士

小剂子每个重量约莫13克左右

菜谱创建时间：2011-12-05 11:08:34