蒜子鱼皮

作者： 游走

用料

• 水发的鲨鱼皮
• 蒜
• 高汤
• 生抽
• 老抽
• 鸡精
• 白糖
• 胡椒粉
• 葱姜末

蒜子鱼皮的做法步骤

步骤 1

鱼皮改称厚片，入沸水焯过两次，再用葱姜片和料酒一起煮片刻，捞出

步骤 2

炒锅加油，投入蒜子熬到软盛出

步骤 3

炒锅留底油，加葱姜末炒香，放入调料再放入鱼皮和蒜子，小火煨透，再转旺火收汁，少许勾芡后淋上蒜油推匀出锅

菜谱创建时间：2011-12-20 22:55:02