抹茶全蛋小海绵

作者： CANDEY

用料

• 低粉 65g
• 抹茶粉 10g
• 生粉 15g
• 糖 90g
• 鸡蛋 3个
• 黄油 30g
• 香草精 少许（没有可省略）

抹茶全蛋小海绵的做法步骤

步骤 1

全蛋嗑入打蛋盆，将盆底坐一盆80度左右的热水，将全蛋打至粗泡后，一次性加入白砂糖，进行打发

步骤 2

高速打发至体积膨胀，浓稠发白（约5—10分钟）

步骤 3

加入少许香草精油，轻轻拌匀

步骤 4

筛入过筛好的粉类，轻轻翻拌均匀

步骤 5

沿盆边淋入已融化的黄油

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步骤 6

步骤 6

轻轻捞底翻拌均匀

步骤 7

装入模具，烤箱中层160度20分钟，取出放凉出模（不必倒扣）

菜谱创建时间：2011-12-18 13:02:25