香酥排骨

作者： 花绽放

用料

• 猪排骨 一斤
• 葱 三棵
• 老姜 一块
• 酱油 一大匙
• 五香粉
• 熟芝麻 一大匙
• 香油 一小匙
• 盐 适量
• 味精 适量
• 汤 一汤匙，或水

香酥排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片

步骤 2

将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟

步骤 3

锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出

步骤 4

锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油

步骤 5

铲匀即可起锅装盘上桌

菜谱创建时间：2011-12-01 18:30:43