韩国石锅拌饭

作者： 陈丽潭

用料

• 桔梗 100克
• 大米 2杯
• 牛肉 150克
• 山菜 70克
• 黄豆芽 150克
• 黄瓜 1个
• 胡萝卜 150克
• 木耳 5克
• 香菇 6个
• 鸡蛋 2个
• 凉粉 100克
• 紫甘蓝 50克
• 菠菜 100克
• 辣椒酱 2大勺
• 香油 1小勺
• 蒜泥 1／2小勺
• 葱末 1／2小勺
• 牛肉馅 30克
• 蜂蜜 1／2大勺
• 酱油 1大勺
• 白糖 1／2大勺
• 芝麻
• 盐
• 胡椒 少许

韩国石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味

步骤 2

蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒熟

步骤 3

步骤 4

把黄豆芽用盐水烫下后，与调料拌好

步骤 5

把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味

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步骤 6

步骤 6

切细牛肉后，调好味，用油炒熟

步骤 7

用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下

步骤 8

鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，把蛋清在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝

步骤 9

凉粉和紫甘蓝也切成同样的丝

步骤 10

拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒

步骤 11

在石锅里倒入香油摇到石锅壁上都沾有香油，然后把饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入石锅。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、山菜、桔梗、豆芽、木耳、肉、紫甘蓝丝和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些芝麻和松仁来做装饰，把石锅放在火上大火烧到有吱吱的响声，这样有着焦黄锅巴的石锅拌饭便完成了

菜谱创建时间：2011-12-28 14:36:46