爆炒猪腰

作者： 碧可

用料

• 猪腰 二枚
• 洋葱 半头
• 胡萝卜 半根
• 姜片
• 蒜片

爆炒猪腰的做法步骤

步骤 1

先将猪腰去膜，接着从中间破开，去掉白色的脂肪，然后在其表面切成花刀，在切成2.5×6的长条，浸泡在水中，并加入绍兴酒

步骤 2

炒勺烧开水后，加入浸泡过的猪腰花，焯下，盛出备用

步骤 3

胡萝卜切片，洋葱切块

步骤 4

炒勺加入色拉油，六成热的时候，加入胡萝卜片，翻炒至油八成热的时候，加入洋葱块，翻炒至油九成热的时候，倒入焯好的猪腰花，快速翻炒，烹入酱油、香醋少许、白糖少许，翻炒均匀，盛盘即可

菜谱创建时间：2011-12-25 00:25:59