草莓马芬蛋糕

作者： 伊莲

用料

• 精制油 100g
• 烘焙用巧克力豆 一小把(可不加)
• 草莓糊 200g
• 特浓酸奶 50-80g(可根据自己面粉的干燥度自由调试),
• 低筋粉 250g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 120g(喜甜的可加至150g)
• 盐 3g
• 泡打粉 1.5茶匙
• 苏打粉 1/2茶匙
• 朗姆酒 1/2匙(可不加)

草莓马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

草莓打成糊状,(告诉大家个窍门,不用兴师动众地用食品料理机,手上套一稍大保鲜袋,直接下爪子就行,不必完全捏碎,得留些块状,这样反而口感更好!)

步骤 2

加入鸡蛋、酸奶、精制油等所有液体材料调匀，再加入糖一起调匀

步骤 3

低筋粉、泡打粉、苏打粉等所有固体材料一起混合后过筛，调成糊状，撒一把烘焙用巧克力豆

步骤 4

盖上湿毛巾或保鲜膜醒置20-30分钟,(这样做是为了使固、液体材料能更好地融合，做出的蛋糕也更有光泽。)

步骤 5

入模，装7-8分满就行，（等一会儿会膨得很厉害，我装得太多，都向一边倒了。）

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步骤 6

步骤 6

烘烤条件:烤箱中层，200度C/15分钟左右;190度C/20分钟左右;180度C/25分钟左右，（我是用的180度C，因为我的装量较多。）以上条件均为参考，大家实际操作时还需灵活调整

菜谱创建时间：2011-12-28 12:12:44