五香焗鱼

作者： 伊莲

用料

• 青鱼 一块
• 葱段
• 姜片
• 生抽 3匙
• 酒 1匙
• 胡椒粉
• 五香粉

五香焗鱼的做法步骤

步骤 1

青鱼一块，葱段、姜片拍散

步骤 2

鱼切厚块，用生抽3匙，酒1匙，胡椒粉、五香粉各少许，葱段，姜片入味片刻

步骤 3

用平底不粘锅将鱼块各面煎金黄熟透，先煎表皮，再煎其他各面

步骤 4

全程用慢火煎，中途可半盖锅盖半煎半焗，这样能令厚肉的鱼块易熟，又不干硬

步骤 5

把腌鱼的剩汁（葱、姜不要）加生抽1匙、糖1匙、五香粉1小匙、水2匙，烧开浇在煎好的鱼块上即可

菜谱创建时间：2011-12-15 16:51:14