鲜奶高钙土司

作者： 元子

用料

• 鲜奶 143克
• 黄油 38克
• 高粉 250克
• 全蛋 35克
• 细砂糖 25克
• 盐 5克
• 干酵母 4克

鲜奶高钙土司的做法步骤

步骤 1

所有材料揉至完全扩展阶段进行基础发酵

步骤 2

发酵至原来体积的2—3倍大

步骤 3

分割滚圆，醒20分钟

步骤 4

压扁后擀成舌形后翻面从上至下卷起，醒十分钟

步骤 5

第二次擀成舌形，以同样的方式从上而下的卷起

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步骤 6

步骤 6

排入吐司模进行最后发酵

步骤 7

当面团涨至8分满时，发酵结束，表面刷全蛋液，入预热170度的烤箱下层，上下火，30分钟

菜谱创建时间：2011-12-14 20:11:06